Дієта при гастриті: дозволені продукти та меню на тиждень

Біль у шлунку після їжі, нудота, відчуття важкості — ці симптоми знайомі багатьом з нас. Коли вечеря з друзями перетворюється на годину страждань, а звичні страви стають ворогами, можливо, ваш шлунок сигналізує про гастрит. Це захворювання зачіпає кожного п’ятого українця, але правильне харчування може стати вашими ліками.

Що таке гастрит?

Гастрит — це запалення слизової оболонки шлунка. Уявіть, що внутрішня поверхня вашого шлунка — це ніжна тканина, яка при гастриті червоніє, набрякає та болить.

Виникає гастрит з різних причин:

• Бактерія Helicobacter pylori (основна причина хронічного гастриту)
• Часте вживання ліків (аспірин, ібупрофен)
• Стрес та нервове напруження
• Неправильне харчування
• Алкоголь та куріння

Головні ознаки гастриту: біль у верхній частині живота, нудота, відрижка, відчуття переповнення шлунка. Якщо ви помітили ці симптоми, зверніться до лікаря для діагностики. Не займайтеся самолікуванням!

Роль дієти в лікуванні

Їжа може бути як ліками, так і отрутою для шлунка. При гастриті запалена слизова потребує захисту та відновлення.

Коли ви їсте гострі, кислі або смажені страви, вони наче сіль на рану — подразнюють і без того запалену слизову. Натомість м’яка, тепла їжа діє як лагідний бальзам, заспокоює шлунок і сприяє загоєнню.

Основні принципи дієти:

• Щадний режим для шлунка
• Малі порції, але часто
• Тепла (не гаряча і не холодна) їжа
• Відмова від продуктів, що подразнюють слизову

Загальні рекомендації з харчування

Їжте 5-6 разів на день невеликими порціями. Уявіть порцію розміром з вашу долоню — цього достатньо для одного прийому їжі. Так шлунок не перевантажується, а травлення проходить легше.

Страви мають бути теплими (37-45°C). Занадто гаряча їжа обпікає слизову, а холодна викликає спазм.

Спосіб приготування теж важливий:

• Варіння — найкращий метод (суп з курки або овочів)
• Тушкування зберігає поживні речовини (тушкована морква з кабачками)
• Запікання без скоринки (запечена риба у фользі)
• Приготування на парі (парові котлети з індички)

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

При підвищеній кислотності шлунок виробляє забагато соляної кислоти, яка “роз’їдає” слизову. Мета дієти — зменшити вироблення кислоти та захистити стінки шлунка.

Що можна їсти:

• Молочні продукти обволікають слизову (склянка теплого молока перед сном)
• Каші на воді або молоці (вівсянка на сніданок)
• Відварене нежирне м’ясо (куряча грудка)
• Некислі фрукти (стиглі банани, груші)
• Відварені або запечені овочі (картопля, морква)

Від чого краще відмовитись:

• Кислі фрукти та ягоди (лимони, апельсини)
• Міцні бульйони з м’яса та риби
• Смажені страви (смажена картопля)
• Гострі спеції та соуси (перець, гірчиця)
• Алкоголь, кава, газовані напої

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

При зниженій кислотності їжа довго затримується в шлунку та бродить. Дієта спрямована на стимуляцію вироблення шлункового соку.

Що можна їсти:

• Кисломолочні продукти (кефір, йогурт)
• Овочеві супи (борщ без засмажки)
• Нежирне м’ясо та риба (паровий судак)
• Хліб з борошна грубого помелу (цільнозерновий)
• Фрукти з кислинкою (зелені яблука)

Від чого краще відмовитись:

• Жирні сорти м’яса та риби (свинина, скумбрія)
• Свіжа випічка та здоба (тістечка, булочки)
• Консерви та копченості (ковбаса, шинка)
• Шоколад та солодощі

Дозволені та заборонені продукти

Можна:

• Крупи (рис, гречка, вівсянка)
• Нежирне м’ясо (курка, індичка, кролик)
• Риба нежирних сортів (минтай, хек)
• Некислі овочі (картопля, морква, буряк)
• Некислі фрукти (банани, груші)
• Яйця (омлет на пару)
• Рослинні олії (оливкова, соняшникова)

Не можна:

• Алкоголь (пиво, вино, міцні напої)
• Гострі спеції (перець, хрін)
• Газовані напої (кола, спрайт)
• Міцна кава та чай
• Смажені та жирні страви
• Консерви та напівфабрикати
• Копченості та маринади

Приклад меню на день

Сніданок: вівсяна каша на молоці, некислий йогурт

Перекус: запечене яблуко

Обід: суп-пюре з овочів, парова котлета з індички, пюре картопляне

Перекус: банан або груша

Вечеря: запечена риба з овочами

Перед сном: склянка теплого молока

Поради для життя з гастритом

Крім дієти, важливі й інші аспекти:

• Відмовтеся від куріння та алкоголю
• Не приймайте ліки без призначення лікаря
• Навчіться керувати стресом (медитація, дихальні вправи)
• Регулярно рухайтеся (прогулянки на свіжому повітрі)

Правильне харчування — це фундамент лікування гастриту. Змінюючи свої звички, ви даєте шлунку шанс відновитися. Пам’ятайте, що дієта — не тимчасовий захід, а новий спосіб життя.

Ми всі хочемо насолоджуватися їжею без болю та дискомфорту. З правильним підходом до харчування ви знову відкриєте для себе радість від улюблених страв, але вже в здоровому варіанті.

Прислухайтеся до свого організму, і він віддячить вам здоров’ям та гарним самопочуттям!